17 Dezembro 2012 • Entrada de sardinha by Vítor Sobral

Vítor Sobral

Mousse de sardinhas, cerejas secas e farofa de pão de trigo e pinhões

Os chefs portugueses, Henrique Mouro, Henrique Sá Pessoa e Vítor Sobral, foram convidados pelo chef do restaurante Can the Can, Akis Konstantinidis, a preparar canapés realizados com sardinha de conserva nacional, a única espécie de peixe em toda a Península Ibérica a obter a certificação de sustentabilidade ambiental.

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