EVENTO “DÃO À PROVA” 6 a 22 de Setembro 2013

EVENTO “DÃO À PROVA”

6 a 22 de Setembro 2013

0003C68F6D54E0
Promovido pela Comissão Vitivinícola Regional do Dão, o evento “Dão à Prova”

tem como principal objectivo incentivar, promover, divulgar e comunicar

o consumo dos vinhos do Dão a copo.

 

Restaurantes envolvidos:

50 restaurantes em Braga, Porto, Coimbra e Lisboa.


O nosso Chef Akis Konstantinidis sugere….
 


Cavala alimada com puré de batata-doce                         

(batata-doce, marmelo, endro e tomate confitado)
Lemon-marinated Mackerel                                                                         

(sweet potato, quince, dill and a tomato confit)

… para acompanhar Vinho Serrado Rosé Touriga Nacional 2012

 •  •  •  •  •  •  •  •  •  • 

Cogumelo Portobello com truta fumada e queijo da ilha

(com alho, ervas aromáticas e raspa de citrinos)

Portobello mushroom with smoked trout and ‘Ilha de São Jorge’ cheese

(garlic, herbs and grated citrus peel)

  •  •  •  •  •  •  •  •  •  •

Medalhões de porco ibérico                                                    

(em cama de purés de farinheira e maçã)

Medallions of Iberian pork

(on a bed of sausage and apple purées) 

… para acompanhar Vinho Quinta do Perdigão Encruzado Branco 2012

  •  •  •  •  •  •  •  •  •  •

Bacalhau com espinafres                                      

(Bacalhau confitado, com broa, acompanhado de espinafres salteados com alho)                                                

Salted cod with greens

(slices of cod confit with cornbread on spinach sautéed in garlic)

   •  •  •  •  •  •  •  •  •  •

Bife especial CAN the CAN                                                      

(lombo de vitela grelhado, azeite aromatizado com raspa de citrinos, tomilho e anchovas, batata frita rústica e legumes grelhados)

CAN the CAN Special Steak
(grilled beef loin, olive oil infused with citrus zest, thyme and anchovies and a side order of rustic fries and grilled vegetables)

… para acompanhar Vinho Casa da Passarella Oenólogo Vinhas Velhas Tinto 2009

 

BOM APETITE!!!


logo

ev_logo