Menu Passagem de Ano

 

Menu Passagem de Ano

 

 Marguerita
de Porto Sirocco e Romã

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Trilogia de ovas

Ovas de bacalhau, de cavala e de sardinha das conserveiras nacionais,

marinadas e servidas em tosta de pão centeio e seus temperos.

 

Ceviche de cavala

 Cavala fresca, marinada em suco de lima e tangerina,

com cebola roxa, coentros e pimentos tricolor.

 

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Vieiras ao moscatel

Vieiras salteadas, regadas com redução de moscatel

e servidas em cama de risotto de espumante

  

Mil folhas de novilho

 Lombo de novilho em massa fílo com ragú de cogumelos

e batatinha nova salteada com ervas aromáticas.

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Sobremesa, do mar Egeu ao Atlântico

Couscous de frutos vermelhos, com iogurte Grego,

mel Alentejano, hortelã pimenta e vinho do Porto.

 

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Garrafa de espumante NINFA Pinot Noir para 2 pessoas

Produzido exclusivamente a partir da casta Pinot Noir, cor salmonada, tem aromas e sabores de biscoito e frutos secos, uma boca cremosa, muito equilibrada e um final longo e fresco com leves amargos vegetais.

Preço   85,00

( * bebidas não incluídas)